da: organizzatori

Esperienze a confronto in sala 2000 di Viale Matteotti 10

Il comune di Bondeno organizza per sabato il primo incontro di elicicoltura presentando esperienze dirette di elicicolturi ed alcune realtà imprenditoriali.
Racconto dell’esperienza da elicoltore:
Celati di Argenta
Fantoni di Sant’Agostino
Rossetti di Casumaro
Mantovani di Contrapò
Ardizzoni di Renazzo
Serafini di Portomaggiore.

Realtà imprenditoriali.
La Lumaca Polesana “Le trasformazioni del prodotto” ovvero realizzazione di sughi con le lumache;
Alessandro Colognesi “Produzione della bava di lumaca” che serve in cosmesi e farmaceutica;
Loris Cattabriga “Lumache e Sagre”
Alessandra Mariotti Coldiretti di Ferrara che parlerà di “Aiuti alle imprese ai nuovi insediamenti”;
Claudio Benatti direttore dello Innovazione Apprendimento Lavoro (IAL) della sede di Ferrara che organizzerà un corso per gli agriturismi su come proporre le lumache in cucina.

Modera Simone Saletti, vice sindaco di Bondeno
In Italia ci sono 90 milioni di metri quadrati adibiti ad elicicoltura. La resa media della produzione è di un chilo per metro quadrato, il ricavo medio annuale per un ettaro investito ad elicicoltura è di quasi 40.000 € annui. Lo scopo del convegno è anche quello di mettere operatori a confronto al fine di far conoscere nuove opportunità di impresa agricola.
Ore 14,30 – visita guidata, gratuita,all’allevamento di lumache a Casumaro presso l’azienda Pincelli di Vilelma.