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Dal Castello Estense all’Ipercoop Il Castello, le Contrade del Palio al Cooking Show – domenica 12 aprile 2015

Articolo pubblicato il 10 Aprile 2015, Scritto da ENTE PALIO

Tempo di lettura: < 1 minuto


da: ufficio stampa Ente Palio città di Ferrara

I mille volti del Palio di Ferrara e delle Sue Contrade si palesano davvero nei modi in cui meno si è soliti apprezzarli: domenica 12 aprile dalle ore 16.00 , negli spazi del centro commerciale, Rione San Paolo, Borgo San Giorgio e Rione Santa Maria in Vado saranno impegnate in una competizione culinaria di tutto rispetto. Parteciperanno infatti al “Cooking Show”, organizzato e promosso dal Centro Commerciale.

Il tema della manifestazione sarà ovviamente la cucina rinascimentale e fra i piatti proposti ci saranno i “Civeri d’uova” (antipasto) nel quale si utilizza come base il pane, accompagnato da uova e cipolla e l’utilizzo di spezie quali cannella, chiodi di garofano e pepe. Non potranno mancare i “Zanzarelli” o passatelli (realizzati con pane, uova, formaggio e l’aggiunta di spezie quali zenzero, chiodi di garofano e noce moscata)che vanno cotti nel brodo di carne arricchito con pregiato zafferano) alla maniera de “Libro de arte cocquinaria” del Mastro Martino Como e il pollo all’arancia, preparato secondo la ricetta di Cristoforo di Messisbugo.

A giudicare le preparazioni ci saranno Nicola Lodi (Direttore Centro Commerciale Il Castello), Alessandro Fortini (Presidente Ente Palio)  e ci sarà anche un rappresentante dell’Associazione cuochi professionisti di Ferrara.

 

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ENTE PALIO



Ogni giorno politici, sociologi economisti citano un fantomatico “Paese Reale”. Per loro è una cosa che conta poco o niente, che corrisponde al “piano terra”, alla massa, alla gente comune. Così il Paese Reale è solo nebbia mediatica, un’entità demografica a cui rivolgersi in tempo di elezioni.
Ma di cosa e di chi è fatto veramente il Paese Reale? Se ci pensi un attimo, il Paese Reale siamo Noi, siamo Noi presi Uno a Uno. L’artista polesano Piermaria Romani si è messo in strada e ha pensato a una specie di censimento. Ha incontrato di persona e illustrato il Paese Reale. Centinaia di ritratti e centinaia di storie.
(Cliccare sul ritratto e ingrandire l’immagine per leggere il testo)

PAESE REALE
di Piermaria Romani