da: ufficio stampa Coldiretti Emilia-Romagna

Sarà eseguito per la prima volta ad Expo Milano domani, venerdì 25 settembre, il concerto di campane che sarà suonato in diversi momenti della giornata davanti al Padiglione di Coldiretti, Cardo sud, dall’Unione Campanari reggiani. Arriveranno ad Expo con cinque campane di cui la maggiore è di oltre 6 q.li montate con il tradizionale sistema a slancio che suoneranno alternando due metodi di suono fondamentali per il territorio reggiano, ‘sbacioccata’ e ‘a distesa’.
Una sequenza di rintocchi codificata dalla scuola reggiana accompagnerà le aziende agricole di Campagna Amica di Reggio Emilia e le loro tipicità presenti ad Expo all’interno della settimana di Coldiretti Emilia Romagna, le attività e i laboratori aperti al pubblico.
La tradizione campanara reggiana, che ha scandito i tempi della vita nelle campagne negli ultimi 300
anni e si è tramandata con un sistema di codici sul quale suonavano tutte le campane, si sposa con fragore con la tradizione agricola di cui è stata sempre parte integrante.
Le aziende agricole di Reggio Emilia faranno degustare il loro Parmigiano Reggiano Doc, il Lambrusco Reggiano Doc oltre ai salumi tipici e ai piatti della tradizione, dai tortelli ai cappelletti serviti alla contadina con il vino nel brodo.
Il Lambrusco sarà protagonista anche di una nuova interpretazione che lo vede elemento fondamentale nell’impasto della pizza per ridurne la presenza di lievito aggiunto sfruttando i lieviti naturali della fermentazione.